Giáo án Tự Nhiên Xã Hội Lớp 1 (Cánh Diều) - Bài 16: Ăn uống hằng ngày

CHỦ ĐỀ: CON NGƯỜI VÀ SỨC KHOẺ
BÀI 16: ĂN UỐNG HẰNG NGÀY
Thời lượng: 2 tiết
I. MỤC TIÊU:
1. Yêu cầu cần đạt về kiến thức, kĩ năng:
Sau bài học, HS đạt được 
 * Về nhận thức khoa học:
 Nêu được số bữa ăn trong ngày và tên một số thức ăn, đồ uống giúp cơ thể khoẻ mạnh và an toàn.
 * Về tìm hiểu môi trường tự nhiên và xã hội xung quanh 
 Quan sát, so sánh một số hình ảnh, mẫu thức ăn và bao bì đựng thức ăn, đồ uống để lựa chọn thức ăn, đồ uống tốt giúp cơ thể khoẻ mạnh và an toàn.
 * Về vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: 
Tự nhận xét được thói quen ăn uống của bản thân. 
2. Phẩm chất:
- Trách nhiệm: Có ý thức giữ gìn vệ sinh khi ăn uống.
- Chăm chỉ: Trẻ có thói quen cho bản thân.
3. Năng lực
3.1. Năng lực chung:
- Năng lực giải quyết vấn đề.
- Năng lực giao tiếp, hợp tác.
- Nhân ái: Yêu thương, tôn trọng bạn bè, thầy cô.
3.2. Năng lực đặc thù:
- Năng lực nhận thức khoa học.
- Năng lực tìm hiểu môi trường tự nhiên xã hội.
- Năng lực vận dụng.
II. ĐỒ DÙNG, THIẾT BỊ DẠY HỌC:
1. Giáo viên:
- Loa và thiết bị phát bài hát.
- GV sưu tầm một số hình ảnh, một số mẫu thức ăn, một số rau, một số quả và bao bì đựng thức ăn. 
- Các tình huống cho hoạt động xử lí tình huống.
- VBT Tự nhiên và Xã hội 1.
2. Học sinh:
- Sách giáo khoa, VBT Tự nhiên và Xã hội 1, khăn lau.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC.
Tiết 1
Ổn định tổ chức:
Kiểm tra sĩ số + Đồ dùng sách vở của HS cần trong tiết học
Tiến trình dạy học:
Hoạt động của Giáo viên
Hoạt động của Học sinh
MỞ ĐẦU: 
* Mục tiêu
- Tạo hứng thú cho HS khi bước vào môn học.
- Giới thiệu cho HS về chủ đề, bài học.
* Nội dung: Múa hát
* Phương pháp: Thuyết trình, vấn đáp
* Cách tiến hành:
- GV mời HS cùng thảo luận về lời con ong ở trang 108: “Tất cả chúng ta đều cần ăn sống hằng ngày. Vì sao?”
HS có thể đưa ra các ý kiến như sau: để chóng lớn, để vui chơi, để có sức khoẻ, để học tập, ... 
KHÁM PHÁ KIẾN THỨC MỚI
1. Những thức ăn, đồ uống giúp cơ thể khoẻ mạnh và an toàn
Hoạt động 1: Tìm hiểu về những thức ăn đồ uống giúp cơ thể khoẻ mạnh
Mục tiêu: 
- Nêu được tên một số thức ăn, đồ uống giúp cơ thể khoẻ mạnh. 
Phương pháp: Hoạt động nhóm, quan sát, vấn đáp, thuyết trình.
Cách tiến hành:
 GV mời HS quan sát hình trang 109 (SGK) và trả lời các câu hỏi:
 Hãy nói tên những thức ăn, đồ uống: 
+ Cần ăn, uống để cơ thể khoẻ mạnh. 
+ Nếu ăn, uống thường xuyên sẽ không tốt cho sức khoẻ.
- Đại diện một số nhóm chỉ vào hình vẽ và nói tên những thức ăn, đồ uống cần được sử dụng để cơ thể khoẻ mạnh và những thức ăn đồ uống không nên sử dụng thường xuyên.
- Tiếp theo, cả lớp phát biểu bổ sung thêm tên các thức ăn, đồ uống khác giúp cơ thể khoẻ mạnh. 
Hoạt động 2: Tìm hiểu về những thức ăn, đồ uống không an toàn với cơ thể 
Mục tiêu:
Xác định được những loại thức ăn không an toàn đối với cơ thể cần loại bỏ.
Phương pháp: Hoạt động nhóm, quan sát, vấn đáp, thuyết trình.
Cách tiến hành:
GV cho HS thảo luận nhóm trong 2 phút quan sát hình
 Mời đại diện nhóm trả lời
GV giúp HS nêu được: Đề cơ thể khoẻ mạnh và âm toàn, tuyệt đối không sử dụng những thức ăn, đồ uống đã hết hạn hoặc ôi thiu hay đã bị mốc.
HS quan sát các hình vẽ ở cuối trang 109 (SGK) và thảo luận: Điều gì sẽ xảy ra nếu em ăn những thức ăn là bánh mì bị mốc, cam bị thối, bánh đã hết hạn sử dụng?
 Gợi ý: Em có thể bị đau bụng bị tiêu chảy bị ngộ độc ... 
Đại diện một vài nhóm lên trình bày kết quả thảo luận trước lớp. Các nhóm khác góp ý bổ sung. 
Kết thúc hoạt động này, GV giúp HS nếu được: Đề cơ thể khoẻ mạnh và âm toàn, tuyệt đối không sử dụng những thức ăn, đồ uống đã hết hạn hoặc ôi thiu hay đã bị mốc.
Dự kiến tiêu chí đánh giá.
Tiêu chí
Mức độ
Hoàn thành tốt
Hoàn thành
Chưa hoàn thành
Nội dung
HS nêu lưu loát tên một số thức ăn, đồ uống giúp cơ thể khoẻ mạnh, xác định nhưng loại thức ăn không an toàn đối với cơ thể cần loại bỏ. Tích cực trao đổi, chia sẻ cùng các bạn khi thảo luận nhóm. Biết giúp đỡ, hỗ trợ bạn chưa hiểu bài. Có khả năng điều hành, quản lý nhóm. 
HS nêu lưu loát tên một số thức ăn, đồ uống giúp cơ thể khoẻ mạnh, xác định nhưng loại thức ăn không an toàn đối với cơ thể cần loại bỏ. Tích cực trao đổi, chia sẻ cùng các bạn khi thảo luận nhóm
HS nêu lưu loát tên một số thức ăn, đồ uống giúp cơ thể khoẻ mạnh, xác định nhưng loại thức ăn không an toàn đối với cơ thể cần loại bỏ. Chưa tự giác hoàn thành nhiệm vụ cá nhân và trao đổi, chia sẻ cùng các bạn.
Tiết 2
Ổn định tổ chức:
Kiểm tra sĩ số + Đồ dùng sách vở của HS cần trong tiết học
Tiến trình dạy học:
Hoạt động của Giáo viên
Hoạt động của Học sinh
2. CÁC BỮA ĂN TRONG NGÀY
Hoạt động 3: Xác định số bữa ăn và những thức ăn thường dùng hàng ngày
* Mục tiêu
- Nêu được số bữa ăn trong ngày và tên một số thức ăn, đồ uống được sử dụng trong mỗi bữa.
* Phương pháp: Thuyết trình, vấn đáp, hoạt động nhóm
* Cách tiến hành:
- GV mời hs quan sát hình 110 và trả lời các câu hỏi
- GV có thể ghi nhanh ý kiến của các HS 
HS quan sát hình trang 110 (SGK), thay nhau hỏi và trả lời các câu hỏi tương tự câu hỏi của các bạn trong hình.
Đại diện một cặp xung phong nói số bữa các em ăn trong ngày và tên một số thức ăn, đồ uống các em thường sử dụng trong mỗi bữa. 
Kết thúc hoạt động này, dẫn đến giá trị lời con ong trang 110 (SGK). Đồng thời, GV cũng có thể khuyên thêm HS:
 - Nên ăn đủ no tất cả các bữa, đặc biệt là bữa sáng, để có đủ sức khoẻ học tập tốt và chóng lớn. 
-Trong mỗi bữa ăn, cần ăn các loại thức ăn như cơm hoặc bánh mì hay bún, phở, ... thịt hoặc tôm, cá, trứng, sữa, ...; các loại rau xanh, quả chín, ...
- Nước cũng rất cần cho cơ thể, vì vậy không nên chỉ uống khi khát mà cần có ý thức uống đủ nước. Mỗi ngày chúng ta cần cung cấp cho cơ thể khoảng từ 4 đến 6 cốc nước. 
LUYỆN TẬP VÀ VẬN DỤNG
Hoạt động 4: Chơi trò chơi “Đi siêu thị”
Mục tiêu:
- Tập lựa chọn những thức ăn, đồ uống giúp cơ thể khoẻ mạnh, an toàn cho mỗi bữa ăn trong ngày. 
- Quan sát, so sánh một số mẫu thức ăn và bao bì đựng thức ăn để lựa chọn thức ăn, đồ uống tốt giúp cơ thể khỏe mạnh và an toàn.
- Bước đầu hình thành kĩ năng ra quyết định.
Phương pháp: Hoạt động nhóm, quan sát, vấn đáp, thuyết trình.
Cách tiến hành:
- GV tổ chức cho HS tham gia sắp xếp, bày những tranh ảnh, vỏ hộp, bao bì và các mẫu vật, vật thật (ví dụ một số rau củ quả sẵn có ở địa phương) đã được HS và GV mang đến lớp thành các khu bản hàng trong siêu thị”. 
- GV phổ biến cách chơi cho các nhóm
+ Nhóm “các gia đình” sẽ bàn nhau nên mua thức ăn cho bữa nào trong ngày và dự kiến trước những thức ăn, đồ uống sẽ mua trong siêu thị”.
+ Nhóm “các nhân viên siêu thị” cũng bàn xem, siêu thị sẽ quảng cáo giảm giá một số mặt hàng. Ví dụ: một số rau quả không còn tươi hoặc một số thức ăn, đồ uống sắp hết hạn sử dụng, ... 
GV cho các nhóm trình bày những thực phẩm và rau quà nhóm minh đã mua được như gợi ý ở bước 4. Các nhóm nhận xét lẫn nhau xem đã chọn được thức ăn đảm bảo cho một bữa ăn hay chưa.
Một số HS xung phong làm nhân viên siêu thị. Những HS còn lại được chia thành các gia đình”. Mỗi gia đình khoảng 3 – 4 người. Mỗi gia đình cần có làn (gió) hoặc rô để đi mua hàng (lưu ý: không sử dụng túi nilon dùng 1 lần).
Các nhóm thực hiện theo hướng dẫn trên của GV.
Các gia đình” sẽ đi quanh các gian hàng ở siêu thị để tìm đúng thứ cần mua.
Lưu ý : Trong quá trình lựa chọn hàng , các gia đình ” cần quan sát , so sánh để chọn ra thức ăn tươi ngon , đọc kĩ hạn sử dụng ghi trên bao bì để tránh mua phải những thức ăn sắp hết hạn hoặc đã quá hạn sử dụng , ... Các nhân viên siêu thị có thể dùng “ loa để giới thiệu một số mặt hàng giảm giá , ... 
- Sau khi mua hàng, các “gia đình” về vị trí của mình để trình bày, giới thiệu Tạc với cả lớp. Đồng thời nói rõ những thức ăn những thứ của nhóm mình đã mua này được mua cho bữa ăn nào trong ngày. 
Dự kiến tiêu chí đánh giá.
Tiêu chí
Mức độ
Hoàn thành tốt
Hoàn thành
Chưa hoàn thành
Nội dung
HS lựa chọn thức ăn, trình bày trước lớp và nhận xét lẫn nhau trong Hoạt động 3. tầm quan trọng của việc lựa chọn những thức ăn tươi ngon, bổ dưỡng đối với sức khoẻ và sự an toàn của những người trong gia đình. Không nên vì tham rẻ mà sử dụng những thức ăn không đảm bảo chất lượng. hoặc đã quá hạn sử dụng dễ sinh bệnh và có thể bị ngộ độc. Tích cực trao đổi, chia sẻ cùng các bạn khi thảo luận nhóm. Biết giúp đỡ, hỗ trợ bạn chưa hiểu bài.
Có khả năng điều hành, quản lý nhóm. 
HS lựa chọn thức ăn, trình bày trước lớp và nhận xét lẫn nhau trong Hoạt động 3. tầm quan trọng của việc lựa chọn những thức ăn tươi ngon, bổ dưỡng đối với sức khoẻ và sự an toàn của những người trong gia đình. Không nên vì tham rẻ mà sử dụng những thức ăn không đảm bảo chất lượng. hoặc đã quá hạn sử dụng dễ sinh bệnh và có thể bị ngộ độc. Biết trao đổi, chia sẻ cùng các bạn khi giúp đỡ bạn. 
HS lựa chọn thức ăn, trình bày trước lớp và nhận xét lẫn nhau trong Hoạt động 3. tầm quan trọng của việc lựa chọn những thức ăn tươi ngon, bổ dưỡng đối với sức khoẻ và sự an toàn của những người trong gia đình. Không nên vì tham rẻ mà sử dụng những thức ăn không đảm bảo chất lượng. hoặc đã quá hạn sử dụng dễ sinh bệnh và có thể bị ngộ độc. Chưa tự giác hoàn thành nhiệm vụ cá nhân và trao đổi, chia sẻ cùng các bạn.