Giáo án Công nghệ Lớp 10 - Tiết 13, Bài 32: Thực hành sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi cá - Năm học 2019-2020

Ngày soạn: 30/10/2019
Tiết 13:	Bài 32	thực hành Sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi cá
Mục tiêu.
Học xong bài này, HS cần:
- Thự hiện được quy trình sản xuất thức ăn theo công thức thức ăn hỗn hợp có sẵn.
Thự hiện đúng quy trình, đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh môi trường.
Phương tiện giảng dạy.
Cân
Nồi, bếp để nấu hồ bột sắn.
Máy xay thịt.
Chậu, xô.
Bột sắn.
Nước sạch.
Phương pháp giảng dạy.
Hoạt động nhóm.
Thuyết trình.
Trọng tâm.
Sản xuất thức ăn cho cá.
Tiến trình thực hành.
Vào bài.
Bài hôm trước chúng ta đã tìm hiểu quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi cá, để giúp các em có thể tự sản xuất thức ăn cho cá, chúng ta cùng thực hiện quy trình qua buổi thực hành hôm nay.
Hoạt động.
Hoạt động của GV&HS
Nội dung
- GV nờu rừ mục đích của bài
I. Quy trình thực hành.
thực hành
Bước 1. Lựa chọn công thức thức ăn hỗn hợp.
- Giới thiệu quy trình sản xuất
Bước 2. Chuẩn bị và kiểm tra nguyên liệu.
thức ăn hỗn hợp nuôi cá.
- Chuẩn bị các nguyên liệu theo công thức đã
+ Ví dụ: Sử dụng ví dụ SGK.
chọn.
- HS: Nghe GV hướng dẫn.
- Kiểm tra phẩm chất các nguyên liệu theo
- GV: Chia lớp thành 4 nhóm,
tiêu chuẩn.
yêu cầu nhiệm vụ mỗi nhóm.
Bước 3. Cân nguyên liệu.
- HS: Theo nhóm được phân công, tiến hành hoạt động.
Xác định lượng thức ăn hỗn hợp định phối trộn.
Căn cứ tỉ lệ trong công thức phối trộn thức ăn để tính ra khối lượng của từng nguyên liệu trong lượng thức ăn sẽ trộn.
Cân riêng từng loại nguyên liệu theo khối lượng vừa tính.
Bước 4. Trộn thức ăn.
Trộn đều các nguyên liệu, riên bột sắn trừ lại để tạo chất kết dính.
Phương pháp trộn:
+ Trộn các loại thức ăn có khối lượng ít trước. Muốn trộn đều phải lấy một phần thức ăn chính để trộn nhân dần ra cho đều.
+ Trộn số thức ăn này vào thành phần thức ăn khác.
Bước 5. Tạo chất kất dính và làm ẩm.
Hoà loãng bột sắn và nấu chín thành hồ loãng.
Để nguội bớt rồi trộn vào lượng thức ăn vừa phối trộn.
Thêm nước cho vừa đủ ẩm để có thể nắm lại được.
Bước 6. ép viên.
Cho thức ăn vào máy ép viên. Chú ý chọn mắt sàng cho phù hợp với kích thước miệng cá.
Bước 7. Làm khô.
Rải thức ăn vào nong, nia.
Phơi nắng hoặc phơi trong bóng râm nơi có nhiều gió.
Có thể sấy ở nhiệt độ 600C.
Bước 8. Đóng gói, bảo quản.
Thức ăn đã được làm khô đem đóng vào các
bao, túi không thấm nước hoặc túi nilon để bảo qnản.
Ghi thông tin sản phẩm lên ngoài gói sản phẩm.
Bảo quản thức ăn nơi khô ráo, cách mặt đất trên 30cm.
II. Đánh giá.
Học sinh ghi đầy đủ nội dung quy trình và kết quả thực hánh thao bản:
Bước tiến hành	Nội dung công
việc
Học sinh đánh giá
Tốt
đạt
Không đạt
Bước 1
Bước 2
Bước 3
..
Cũng cố
Giáo viên đánh giá kết quả thực hành của học sinh qua nội dung diền ở bảng và sản phẩm thực hành.
HDVN.
Tìm hiểu trước nội dung bài mới.
—&–