Giáo án Công nghệ Lớp 10 - Tiết 34, Bài 41: Bảo quản hạt, củ làm giống - Trường THPT Bản Ngà

Ngày soạn:
Tiết 34-bài 41.	BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Lớp giảng
Ngày giảng
HS vắng
Ghi chú
10A
10B
Mục tiêu.
Sau khi học xong bài , HS phải:
Hiểu được mục đích và phương pháp bảo quản củ, hạt làm giống
Rèn kĩ năng tìm hiểu SGK, liên hệ thực tế SX
HS thấy được tầm quan trọng của công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản trong đời sống hàng ngày
Phương tiện giảng dạy.
1/ Chuẩn bị của thầy;
Nghiên cứu SGK . Đọc phần thông tin bổ sung trong SGV. 2/ Chuẩn bị của trò:
Nghiên cứu SGK, tìm thêm 1 số số liệu có liên quan
Phương pháp giảng dạy.
Vấn đáp tìm tòi.
Hoạt động nhóm.
Thuyết trình.
Trọng tâm bài học.
Phương pháp bảo quản hạt giống, củ giống.
Tiến trình bài dạy.
ổn định tổ chức:
Kiểm tra bài cũ:
Nêu mục đích, nghĩa của công tác bảo quản, chế biến nông lâm thuỷ sản? Cho ví dụ minh hoạ. Nông lâm thuỷ sản có nhwngx đặc điểm gì
Dạy bài mới:
ĐVĐ: sau khi thu hoạch nông sản, người SX thường phân loại để chọn ra những nông sản đạt tiêu chuẩn làm giống cho vụ sau và được cất giữ bảo quản chu đáo. Vậy phải cần có những yêu cầu gì trong việc bảo quản
Hoạt động của Giáo viên và Học sinh
Nội dung
I. Bảo quản hạt giống.
(?): Mục đích bảo quản hạt giống là gì? Thế nào là hạt giống đạt tiêu chuẩn tốt?
* Mục đích: nhằm giữ được độ nảy mầm của hạt giống, hạn chế tổn thất về số lượng, chấtlượng hạt
1/ tiêu chuẩn hạt giống:
(?): Để bảo quản hạt giống cần đảm bảo những yêu cầu gì về đặc điểm của hạt?
HS: Đảm bảo hàm lượng nước trong hạt thấp, không sâu bệnh, hạt mẩy, chắc, tỉ lệ nẩy mầm cao
(?): cần chú y những yếu tố nào của MT
Có chất lượng cao
Thuần chủng
Không bị sâu, bệnh
trong việc bảo quản?
HS: nhiệt độ, độ ẩm, VSV có hại
(?): Phân biệt bảo quản ngắn hạn , trung hạn và dài hạn .
2/ Các PP bảo quản:
BQ dưới 1 năm: cất giữ trong đk nhiệt độ, độ ẩm bình thường
Bảo quản trung hạn: trong đk lạnh ( 00C) và độ ẩm 35 - 40%
Bảo quản dài hạn: đk lạnh -100C và độ ẩm 35 - 40%
3/ Quy trình bảo quản hạt giống:
(?)” nêu và giải thích tác dụng của từng biện
phảp trong quy trình bảo quản hạt giống?
(?) Tại sao hạt có dầu cần sấy ở nhiệt dộ thấp hơn?
Vì nhiệt độ cao sẽ làm cho chất béo trong hạt bị biến tính làm hỏng hạt
(?) Bảo quản củ giống có gì khác với bảo quản hạt giống?
Củ: không làm khô vì củ sẽ mất khả năng nảy mầm. Củ cần xử lí chống VK gây hại vì lớp vỏ củ mỏng nên VSV dễ xâm nhập. Ngoài ra lượng nước trong củ nhiều nên sau thời gian ngủ nghỉ củ sẽ nẩy mầm nên muốn BQ lâu phải xử lí ức chế nẩy mầm bằng cách phun thuốc ức chế lên củ
Củ giống không thể bảo quản trong túi kín vì khi củ hô hấp sẽ làm nhiệt độ trong bao,
Thu hoạch: đúng thời điểm
Tách hạt: tách, tuốt, tẽ cẩn thận
Phân loại và làm sạch: laọi bỏ các hạt không đạt yêu cầu, tạo MT sạch không cho VSV và côn trùng xâm nhiễm
Làm khô: phơi, sấy
+ Thóc: sấy ở 40 - 45 0C đến khi độ ẩm đạt 13%
+ Hạt có dầu; sấy ở 30 -400C đến khi độ ẩm đạt 8 - 9%
Xử lí bảo quản;
Chú y: phương tiện bảo quản phải sạch
VD: PP truyền thống: chum, vại bịt kín, hoặc đóng bao treo nơi khô ráo
PP hiện đại: kho mát. kho lạnh, kiểm soát chặt chẽ bằng thiết bị tự động
Đóng gói, bảo quản
Sử dụng
II. Bảo quản củ giống.
1/ Tiêu chuẩn củ giống:
Chất lượng cao
+ Đồng đều, không quá già, quá non
+ Còn nguyên vẹn
+ Khả năng nảy mầm cao
Không bị sâu bệnh
Thuần chủng, không lẫn giống
túi tăng lên nên VSV dễ XN và côn trùng PT đục phá gây hỏng củ
(?) Để bảo quản khoai tây giống thường làm ntn?
HS: Xếp củ giống lên giàn liếp thoáng đặt trên giá. Để nơi thoáng có ánh sáng tán xạ không cho ánh nắng trực tiếp chiếu vào dàn củ
(?) Nhận xét cách bảo quản này?
HS: tổn thất lớn ( 30%). ở nước PT người ta sử dụng kho lạnh
2/ Quy trình bảo quản:
Thu hoạch
Làm sach, phân loại
Xử lí phòng chống VSV gây hại
Xử lí ức chế nảy mầm
Bảo quản,sử dụng
Củng cố.
Chọn phương án trả lời đúng:
Câu 1: Để bảo quản hạt giống dài hạn cần:
Giữ ở nhiệt độ, độ ẩm bình thường
Giữ ở nhiệt độ bình thường, độ ẩm 35 - 40%
Giữ ở nhiệt độ 30 - 400C, độ ẩm 35 - 40%
Giữ ở nhiệt độ -100C, độ ẩm 35 - 40%
Câu 2: Hạt để làm giống cần có các tiêu chuẩn sau:
Khô, sức sông tốt, không sâu bệnh
Sưc sống cao, không sâu bệnh, chất lượng tốt
Chất lượng tốt, thuần chủng, không sâu bệnh
Sức chống chịu cao, không sâu bệnh, khô
Câu 3: Mục đích của công tác bảo quản hạt giống, củ giống là:
Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng đảm bảo cho tái SX, duy trì đa dạng sinh học
Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng, duy trì tính ban đầu
Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng, chống lây lan sâu bệnh
Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng, nâng cao năng suất cây trồng
Câu 4: Để bảo quản củ giống dài hạn ( trên 20 năm) cần:
Xử lí chống VSV, xử lí ức ché nảy mầm, bảo quản trong kho lanh
Phơi kho, xử lí ức chế nảy mầm, bảo quản trong kho lạnh
Xử lí ức chế nảy mầm, xử lí chống VSV, bảo quản trong kho lạnh, độ ẩm 35 - 40%
Cả a, b, c đều sai
Đáp án: 1 d, 2c, 3a, 4d
Bài tập về nhà:
So sánh quy trình bảo quản hạt giống và bảo quản củ giống
Trả lời:
Giống nhau: Đều qua quy trình thu hoạch, làm sạch, phân loại
Khác nhau:
Bảo quản hạt giống: cần phơi, sấy khô, đóng bao hoặc thùng, chum, vại,bảo quản kín, nên điều tiết nhiệt độ và độ ẩm tuỳ mục đích sử dụng
Bảo quản củ giống: không phơi khô, cần xử lí chống VSV gây hại, xử lí ức chế nảy mầm, không đóng bao, để nơi thoáng
—&–