Giáo án Công nghệ Lớp 10 - Tiết 39, Bài 48: Chế biến sản phẩm từ cây công nghiệp và lâm sản - Trường THPT Số 3 Quảng Trạch

Trường THPT Số 3 Quảng Trạch – Quảng Bình.	Tổ: Hóa - Sinh - KNN.
Ngày 04 tháng 04 năm 2010
TIẾT 39 – BÀI 48
CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TỪ CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN.
Mục tiêu bài học: Sau khi học xong bài này học sinh phải:
Biết được phương pháp chế biến chè, cà phê.
Biết được phương pháp sản xuất chè xanh và lâm sản.
Có ý thức chế biến các sản phẩm nói trên để phục vụ bản thân, gia đình, có thể làm thành sản phẩm để bán.
Chuẩn bị
Phương pháp, phương tiện
Tiến trình
Ổn định tổ chức – 5’
Dạy học bài mới
HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS
NỘI DUNG BÀI HỌC
Tại sao chè lại có các tên gọi khác nhau như vậy?
Chế biến sản phẩm từ cây công nghiệp
Chế biến Chè.
Các phương pháp chế biến chè: Xanh, đen, vàng, đỏ.
Quy trình công nghệ chế biến chè xanh và đen quy mô công nghiệp.
Chế biến cà phê nhân
Một số phương pháp chế biến cà phê nhân.
Phương pháp khô
Phương pháp ướt.
b) Quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt.(xem bảng 2).
II. Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản:
Gỗ xây dựng:
Nhóm sản phẩm cho ngành công nghiệp giấy:
Nhóm sản phẩm dân dụng:
Giáo án Công nghệ 10 . Lại Chí Trình.	94